Fine Ruby Port Taylor's Vin Rouge●Porto DOC Non millésimé 75cl

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Couleur : rouge rubis profond avec des reflets grenats odeur : 'bouquet rubis' classique avec des arômes denses de fruits noirs (mûres, cassis, sureau, prunes, cerises) et un soupçon d'épices goût : juteux et corsé avec une excellente structure et un fruit exubérant, puissant avec une belle longueur les raisins utilisés pour les vins de base de ce fine ruby ports proviennent de la haute vallée du douro (baixo corgo et cima corgo), où ils développent particulièrement bien leurs pigments de couleur intenses et leurs arômes denses. Après les vendanges, les raisins sont en grande partie égrappés et fermentés dans des cuves en inox peu profondes sur le moût, en immergeant régulièrement le gâteau de marc afin de retirer aux peaux des baies un maximum de leur couleur rouge profond caractéristique et de leurs arômes fruités puissants. Dès qu'environ la moitié du sucre est transformée en alcool, on ajoute du distillat de vin qui stoppe la fermentation. Cela permet de conserver à la fois un taux d'alcool élevé et le sucre résiduel naturel souhaité. Les vins vieillissent pendant environ trois ans en fûts de chêne et développent leur douce plénitude sans perdre la moindre de leur fraîcheur juteuse et de leur fruité. Le taylor's fine ruby est mis en bouteille pour une consommation immédiate.sucre résiduel:103.1 / acidité:4.13 allergene:enthält sulfite

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